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质量知识

粗粮吃太多反易伤肠胃

  “吃五谷杂粮比吃精白米面更健康。”粗粮因为没有经过复杂的加工,保留了更多的营养元素,且富含膳食纤维和维生素,现在很多养生专家强调多吃粗粮的好处,这容易让人们误以为粗粮吃得越多越好,甚至有些人选择以粗粮代替细粮当主食。

  事实上,粗粮不易被胃酸消化,在消化和吸收粗粮营养时,肠胃需要消耗更多“动能”,负担更大。若是粗粮吃得过多,会让肠胃不堪重负,长期以粗粮为主食,会影响人体对蛋白质、无机盐以及一些微量元素的吸收,使人体缺乏许多基本的营养元素,导致营养不良,甚至可能导致萎缩性胃炎。我国营养学会推荐,粗粮在我们每天的饮食中最好占到20%—30%,而且杂粮和细粮要合理搭配,才算是健康的饮食习惯。

  武汉市第一医院消化内科 石亮


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